Les couteaux en acier utilisés dans l’industrie technologique sont souvent mis à rude épreuve et endurent de nombreux processus d’usure et de dégradation. Leur durée de vie dépend fortement du type d’opération et du matériau à couper. Il n’existe pas de sorte d’acier « idéale » pour chaque opération de coupe, mais une bonne connaissance du sujet, quelques tests et un examen poussé permettent déjà de se faire une idée assez précise. Pour vous conseiller dans ce domaine, Sirris a édité un recueil d’exemples concrets d’utilisation de couteaux industriels.
